Urodziła się 10 III 1932 r. w Golinie i tamże mieszkała. Hafciarstwem zajmuje się od dzieciństwa ucząc się od matki i później podpatrując i naśladując prace Heleny Bernasowskiej, Heleny Grygiel, Kunegundy Krzyżaniak, starszych, znanych hafciarek ośrodka golińskiego. Pelagia Pietrzak wykonywała tzw. haft snutkowy czyli „nasuwany”. Jej wyroby wzorowane na tradycyjnych wzorach wyróżniały się starannością wykonania i różnorodnością motywów i kompozycji. Podobnie jak inne hafciarki golińskie zdobiła ,,snutkami” obrusy, serwety oraz bieliznę kościelną. Swe umiejętności z powodzeniem przekazywała młodszemu pokoleniu organizując kursy hafciarstwa dla dzieci i młodzieży. Uczestniczyła w kilku konkursach i wystawach sztuki ludowej, m.in. w Wystawie Ludowego Haftu Wielkopolskiego w Poznaniu w 1964 i 1969 r. oraz regionalnych i wojewódzkich przeglądach twórczości ludowej w Jarocinie, Poznaniu, Kaliszu i in. Wielokrotnie nagradzana m.in. nagrodą Wojewody Kaliskiego.

Była członkiem STL, wyróżniona na konkursie zorganizowanym przez Stowarzyszenie „Polska - nasz dom” Lublin 1984 r.

Pelagia Pietrzak zmarła w 2012 roku.

Marian Pokropek